恒溫恒壓條件下增加單位界面面積時(shí)體系自由能的增量，我們稱(chēng)之為界面張力。該體系起源于界面兩側(cè)的分子對(duì)界面上分子的吸引力不同。界面張力儀區(qū)別于通常情況下的界面張力測(cè)試，旋轉(zhuǎn)滴可以實(shí)現(xiàn)對(duì)低或超低界面張力的分析，而通常的方法如白金板法、白金環(huán)法無(wú)法實(shí)現(xiàn)這樣的測(cè)值。
　　
　　界面張力儀主要功能：
　　
　　1、采用功能強(qiáng)大的新一代微處理器，全自動(dòng)測(cè)量樣品張力值；
　　
　　2、240X128點(diǎn)陣液晶屏顯示，中文提示菜單操作；
　　
　　3、外觀表面經(jīng)靜電噴塑處理，防腐蝕，易清潔；
　　
　　4、具有25℃自動(dòng)溫度補(bǔ)償功能，解決了溫度對(duì)所測(cè)張力值的影響；
　　
　　5、儀器自動(dòng)調(diào)零、自動(dòng)測(cè)定、計(jì)算、顯示實(shí)驗(yàn)結(jié)果，具有掉電存儲(chǔ)功能；
　　
　　6、升降平臺(tái)自動(dòng)升降，平穩(wěn)、噪音小、性好；
　　
　　7、使用磁罐封閉式傳感器，采用等間隔多點(diǎn)標(biāo)定，提高了測(cè)量結(jié)果的重復(fù)性和再現(xiàn)性；
　　
　　界面張力儀標(biāo)準(zhǔn)：
　　
　　GB6541-1986《石油產(chǎn)品油對(duì)水界面張力測(cè)定法》（圓環(huán)法）
　　
　　ISO6295-1983《石油產(chǎn)品、礦物質(zhì)潤(rùn)滑油油對(duì)水的界面張力的測(cè)定圓環(huán)法》
　　
　　JB/T9388-1997《界面張力儀技術(shù)條件》
　　
　　ISO1409-1995《塑料、橡膠、聚合物分散體和膠乳表面張力的測(cè)定
　　
　　SH/T1156-92《合成膠乳表面張力測(cè)定法》
　　
　　GB/T5549ISO304-1985《表面活性劑用拉起液膜法測(cè)定表面張力》
　　
　　ISO4311-1979《陰離子和非離子表面活性劑圓環(huán)測(cè)定表面張力的方法》等標(biāo)準(zhǔn)的要求。
　　
　　GB/T22237-2008表面活性劑表面張力的測(cè)定
　　
　　JB/T18396-2001天然乳膠環(huán)法測(cè)定表面張力
　　
　　以及ISO14090-82、ASTMD1417、EN14370、ZB2025-93、GB2960-82等標(biāo)準(zhǔn)。